পঞ্চম অধ্যায়: একটি ভালো খাবারের আয়োজন

(১/৩)পৃষ্ঠা
ঝাও ঝি ঝেং ভালো করে বুঝতে পারল অপরের কথা, তারপর নিজের বোকা হরিণ ধরা প্রক্রিয়া সম্পর্কে তাকে বলল।
শু চি চিয়াং জটিল দৃষ্টিতে অপরকে দেখল, একজন পুরনো শিকারি হিসেবে সে পার্থক্য করতে পারত সত্যি কথা নাকি মিথ্যা।
“ঠিক আছে, আগে আমার সাথে ভিতরে আসো,” সে কিছুক্ষণ নীরব থাকল, তারপর প্রথমে ঘরে ফিরে গেল।
অপরের পেছনে তাকিয়ে ঝাও ঝি ঝেং হাসল, হরিণটি কাঁধে নিয়ে দ্রুত ঘরে ঢুকল।
“আমার শিষ্য হওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হলো আজ্ঞাবহ হওয়া, পারবে কি?” ঘরে ঢুকে শু চি চিয়াং খুবই গম্ভীর মুখ করল।
ঝাও ঝি ঝেং দৃঢ়ভাবে মাথা নাড়ল, “শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আমার পরিবারের অবস্থা আপনি জানেন, আমি আর এমন দিন কাটাতে চাই না, আমি নিজে উপার্জন করতে চাই, যাতে মা ও বোন ভালো জীবন কাটাতে পারে।”
শু চি চিয়াং অবাক চোখে তাকাল, ভাবেনি যে অপর পক্ষ এমন মনোভাব নিয়ে তাকে গুরু মানবে।
এখন সে ঝাও ঝি ঝেং-এর চোখে পরিবর্তন দেখতে পেল, এত কমবয়সে এত দায়িত্ববোধ থাকা খুবই বিরল।
“তোমার বাবা-মা কি এই ব্যাপার জানে?” শু চি চিয়াং জিজ্ঞাসা করল।
ঝাও ঝি ঝেং সরাসরি বলল, “শু দা ইয়েই, আমি এই বছর আঠারো বছর বয়সী, এখন আমি নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে পারি।”
“এটা বড় ব্যাপার, তবু তোমার বাবা-মার সঙ্গে আলোচনা করো,” শু চি চিয়াং ধীরে ধীরে ধোঁয়া টেনে বলল।
ঝাও ঝি ঝেং সরাসরি হাঁটু জমিয়ে শু চি চিয়াং-এর সামনে তিনবার নমস্কার করল, এই কাজ সে আগের জীবনেই করতে চেয়েছিল, এ জীবনে অবশেষে সফল হলো।
“শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আমি নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে পারি!”
শু চি চিয়াং একটু অবাক হলেন, এই শিষ্য খুব নিজের মতামত রাখে, যা তাকে বেশ পছন্দ হলো।
সে নিঃশ্বাস ফেলে এগিয়ে এসে তাকে সাহায্য করল, “তোমাকে আমি শিষ্য নিয়েছি, তবে তুমি অবশ্যই নামার আগে তোমার বাবা-মাকে একবার বলতে হবে।”
“শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, নামার আগে আমার দুইটি কথা আছে।” ঝাও ঝি ঝেং মাথা তুলে বলল।
শু চি চিয়াং ভ্রু কুঁচকে তাকাল, চোখে কিছুটা অমনা, “কী কথা?”
“আমার মা আর বোন অনেকদিন ধরে মাংস খায়নি, এই বোকা হরিণ থেকে কিছু মাংস আমাকে দাও।” ঝাও ঝি ঝেং মাটিতে পড়ে থাকা শিকারটির দিকে ইঙ্গিত করল।
এই কথা শুনে শু চি চিয়াং-এর চোখে স্পর্শ পেল, এই ছেলে সত্যিই সম্মান করে মা-বাবাকে।
কোনো কথা না বলে সে একখন্ড হাড় ছাঁটাইয়ের ছুরি বের করে হরিণের পিছনের পা কেটে ঝাও ঝি ঝেং-কে দিল, “দ্বিতীয় কথা কী?”
“শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আমি আপনার কাছে এসে থাকতে চাই, তাহলে শিকারের কলাকৌশল ভালো শেখা যাবে।” ঝাও ঝি ঝেং দ্রুত দ্বিতীয় আবেদন করল।
শু চি চিয়াং ভ্রু কুঁচকে ফেলল, এতদিন একা থাকার অভ্যাস হয়েছে, হঠাৎ কেউ এসে মানিয়ে নিতে পারবে কি না জানে না।
তার সম্মতি দিলেও, অপর পক্ষের বাবা-মা রাজি থাকবেন কি না?
ঝাও ঝি ঝেং তার দ্বিধা দেখে বলল, “শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আপনি যদি রাজি না হন, আমি পাশে নিজে একটা ছোট ঘর বানিয়ে থাকব।”
“তোমার আসল উদ্দেশ্য কী?” শু চি চিয়াং বুঝতে পারল, তুমি শুধু শিকার শেখার জন্য আসছ না।
ঝাও ঝি ঝেং মুখ সিরিয়াস করে বলল, “শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আমি সেই বাড়ি ছেড়ে যেতে চাই, যখন আমি সক্ষম হব, আমার মা ও বোনকে সঙ্গে নিয়ে যাব, আর তাদের কষ্ট সহ্য করতে দেব না।”
শু চি চিয়াং নীরব হয়ে গেল, এই ছেলের কত চিন্তা আছে!
সে তার মাথায় হাত বুলিয়ে বলল, “তুমি তোমার বাবা-মার সঙ্গে ভালভাবে কথা বলো, তারা সম্মতি দিলে তুমি যেকোনো সময় এখানে আসতে পারো।”

(২/৩)পৃষ্ঠা
“ধন্যবাদ, শ্রদ্ধেয় শিক্ষক!” ঝাও ঝি ঝেং দ্রুত বলল, “আমি এখনই বাড়ি ফিরে প্রস্তুতি নেব!”
শু চি চিয়াং তাকে দরজা পর্যন্ত পৌঁছে দিল, “তোমাকে বাড়ি পৌঁছে দিতে হবে?”
“প্রয়োজন নেই,” ঝাও ঝি ঝেং সরাসরি অস্বীকার করল, “শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আমি নিরাপদে বাড়ি পৌঁছাতে পারব।”
শু চি চিয়াং কিছুক্ষণ দ্বিধা করল, তারপর বলল, “ঝিউ গুই ফাং-এর বাড়ি কোথায় তা তোমার জানা আছে তো?”
“জানি,” ঝাও ঝি ঝেং দ্রুত মাথা নাড়ল, পরীক্ষা করে বলল, “শ্রদ্ধেয় শিক্ষক, আপনি কি চান আমি কিছু নিয়ে যাই?”
শু চি চিয়াং শিষ্যকে দেখে বাকী হরিণের মাংসের দিকে ইঙ্গিত করল, “এই মাংসটা নিয়ে যাও।”
ঝাও ঝি ঝেং সম্মতি জানিয়ে হরিণটি কাঁধে তুলে বাইরে চলে গেল।
শু চি চিয়াং ফাঁদ এলাকা থেকে তার যাত্রা দেখতে লাগল, তার অসাধারণ স্মৃতিশক্তি দেখে হঠাৎ আশা জন্মল, হয়তো এই ছেলে তার দক্ষতা উত্তরাধিকার করতে পারবে।
কয়েক বছর একা পাহাড়ে থাকার পর কিছু পরিবর্তন দরকার।
ঝাও ঝি ঝেং যাওয়ার পর তাড়াহুড়ো করে বাড়ি ফিরে গেল না, পাহাড়ের পায়ে কিছু কাঠ তুলল, রান্নার সময় দেখল বাড়িতে খুব কম কাঠ বাকি, এত ঠান্ডায় মা কে একা কাজ করতে দিতে পারবে না।
এক ঘণ্টা পার হয়ে যাওয়ার পর মাটিতে পড়া কাঠের গুচ্ছ দেখে সে সন্তুষ্ট হল, তারপর কাঠ কাঁধে নিয়ে গ্রামে ফিরল।
শানপো গ্রামে একশোর বেশি পরিবার আছে, সবাই খুব গরিব, যার মধ্যে ঝাও ঝি ঝেং-এর পরিবার সবচেয়ে দরিদ্র।
পরিচিত গ্রাম দেখে সে মনের মধ্যে দৃঢ় সংকল্প করল, “এই বছর মা আর বোনের জন্য ভালো বছর হবে!”
কয়েক দিন বৃষ্টি ও তুষার পড়ল, গ্রামের সবাই গরমের জন্য ঘরে ছিল, কেউ বাইরে আসেনি।
ঝাও ঝি ঝেং-এর জন্য এটা ভালো কারণ কেউ তাকে দেখলে প্রশ্ন করত।
পুরোনো ঘরের ছাউনি থেকে বাতাস ঢুকছিল, সে মাথা নাড়ল, এই শীতে পার হয়ে নতুন ঘর বানাতে হবে।
“মা, আমি ফিরেছি!” উচ্ছ্বাস নিয়ে চিৎকার করে উঠল, দরজা ধাক্কা দিয়ে খুলল।
প্রথমেই চোখে পড়ল দরজার কাছে ছোট্ট কাঠের গুচ্ছ, যা শীতকালে তাদের তাপের উৎস।
সাধারণ ব্যবহারের জন্য এই কাঠ যথেষ্ট নয়।
কাঠের গুচ্ছ থেকে দূরে ঝুলছিল শুকনো মরিচ আর ভুট্টা, ছাদের নিচে জমে থাকা বরফের সুঁচ।
আঙিনার ভিতরে পুরনো একটি দোলনা ছিল, পাশে লাঙ্গল আর ফावড়া রাখা।
ছোট রান্নাঘরটি কালো ধোঁয়ার দাগে আচ্ছাদিত, উপরে গাছের গাছা ধোঁয়া বের হওয়ার চিমনি হিসেবে ব্যবহার হচ্ছে।
“তুমি অবশেষে ফিরলে, এখন প্রায় সন্ধ্যা, কোথায় ছিলে? আমি তোমার বোনকে তোমাকে খুঁজতে পাঠিয়েছিলাম!” ওয়াং সিন মেই চিন্তায় মুখ করল।
ঝাও ঝি ঝেং হাসতে হাসতে কাঠ নামিয়েই হরিণের পা উঁচিয়ে দেখাল, “মা, দেখো এটা কী?”
“কোথা থেকে এনেছ?” ওয়াং সিন মেই কৌতূহলী হয়ে জিজ্ঞাসা করল, তারপর মুখ বদলিয়ে ভাবল, “সত্যি বলো!”
ঝাও ঝি ঝেং হাসি দিয়ে বলল, “মা, তুমি কি ভাবছ আমি এটা চুরি করেছি? ভুল ভাবছ।”
তারপর সে আজকের ঘটনার সব কথা মা-কে বলল, যাতে সে ভুল ধারণা না করে।
ওয়াং সিন মেই অবাক হলেন, তার ছেলে কি সত্যিই এমন কাজ করতে পারে?

(৩/৩)পৃষ্ঠা
“তুমি সত্যিই শু পাওকে তোমার শিক্ষক হিসেবে মানলে?” ওয়াং সিন মেই অবিশ্বাসে জিজ্ঞাসা করল।
ঝাও ঝি ঝেং হাসতে হাসতে মাথা নাড়ল, “হ্যাঁ, আগামীকাল আমি পাহাড়ে যাবো, আমার শিক্ষক থেকে শিকার শিখব।”
“এটা খুব ভালো খবর! এটা খুব ভালো খবর!” ওয়াং সিন মেই হঠাৎ উত্তেজিত হয়ে কাঁদতে শুরু করল।
এতদিনের কষ্টের ফল এই দুই সন্তানের জন্য, এখন ছেলে শু চি চিয়াং-এর শিষ্য, এর চেয়ে ভালো ফল কী হতে পারে?
ঝাও ঝি ঝেং হাসতে হাসতে মায়ের হাত ধরল, “মা, তুমি আগে এই মাংস সঠিকভাবে রান্না করো, আমরা ভালো করে খাবো।”
“ঠিক আছে!” ওয়াং সিন মেই জোরে মাথা নাড়ল, তারপর জিজ্ঞাসা করল, “এই কাঠ তুমি নিজে তুলেছ?”
ঝাও ঝি ঝেং মাথা নাড়ল, আঙিনার কাঠের গুচ্ছ দেখিয়ে বলল, “এটা খুব কম, আমি কয়েক দিন পাহাড় থেকে আরও আনব।”
“আমি কাল পাহাড়ে কাঠ কাটতে যাব, তুমি তোমার শিক্ষকের সঙ্গে ভালো করে শিখো।” ওয়াং সিন মেই দ্রুত বলল।
ঝাও ঝি ঝেং হাত দোলাল, আশ্বাস দিল, “মা, তুমি চিন্তা করো না, কাঠ কাটার জন্য সময় নষ্ট হবে না, তুমি বাড়িতে নিরাপদে থেকো, এটা পুরুষদের কাজ।”
ওয়াং সিন মেই মন এখন উত্তেজনায় ভরপুর, একদিনে তার ছেলে এত বুদ্ধিমান হয়েছে, যা আগে সে কল্পনাও করতে পারেনি।
“তাহলে একটু বিশ্রাম নাও, আজ আমি হরিণের পা দিয়ে গাজর রান্না করব, তোমরা দুই ভাইবোন বেশি খাও।” সে মন শান্ত করে বলল।
ঝাও ঝি ঝেং হাসিমুখে সম্মতি দিল, কাঠ ভালোভাবে সাজিয়ে রান্নাঘরে সাহায্য করতে গেল।
ওয়াং সিন মেই মাংস ছোট টুকরো করে কাটা শুরু করল, পেঁয়াজ ও আদা দিয়ে তিনবার ধুয়ে নিল, তারপর প্যানে তেল গরম করে হরিণের পা দিয়ে ভাজতে শুরু করল।
রঙ পরিবর্তিত হলে আটকা যুক্ত করল, পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে আধ ঘণ্টা রান্না করল, শেষে গাজর যোগ করে দশ থেকে পনেরো মিনিট রান্না করল, পরিবেশনের আগে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিল।
গাজরের মিষ্টতা হরিণ মাংসের গন্ধ কমিয়ে দেয়, একসাথে স্যুপের স্বাদ মেশে, তাই স্বাদ আরও উন্নত হয়।
হরিণের মাংস স্বাভাবিকেই সুস্বাদু, গাজরের সাথে রান্না করলে একটু মিষ্টি স্বাদ যুক্ত হয়, স্বাদ বাড়ে।
ঢাকনা খুলতেই রান্নাঘর সুগন্ধে ভরে উঠল, পাশে থাকা ঝাও শাও ফাং মুখে আনন্দের অভিব্যক্তি নিয়ে গন্ধ নিল।
খুব দ্রুত এক পাত্র মাংস টেবিলে এলো, ঝাও শাও ফাং-এর চোখ মাংস থেকে সরল না।
ওয়াং সিন মেই হাসি দিয়ে ছেলে-মেয়েকে মাংস দিল, “খাও।”
ঝাও শাও ফাং কিছু না বলে মাংস তুলে মুখে দিল, কয়েকবার চিবিয়ে গিলে ফেলল, আবার চামচ নিয়ে মাংস তোলল।
মাংসের স্বাদ অনুভব করে ঝাও ঝি ঝেং সন্তুষ্ট হয়ে মাথা নাড়ল, মাংস নরম হয়ে গেছে, চর্বিযুক্ত অংশ মুখে গলে যায়, পাতলা অংশ যত বেশি চিবাও তত সুগন্ধ বাড়ে।
এখন স্যুপে মিশে থাকা গাজর স্বাদে অতুলনীয়, একটু মিষ্টি স্বাদে মন ভরে যায়।
দুটি উপাদান মিশিয়ে স্বাদ অসাধারণ, বড় পাত্রে তিনজন খেয়ে সব শেষ করল।
ঝাও শাও ফাং সন্তুষ্ট হয়ে হাঁচি দিল, আজ সে সত্যিই পেট ভরে খেয়েছে।
“আজ রাতে কী পরিকল্পনা?” ওয়াং সিন মেই বাসন নামিয়ে, ছেলেকে প্রশ্ন করল।