পঞ্চান্নতম অধ্যায়: ফুয়া, আমি তোমার সঙ্গে সম্পর্ক ছিন্ন করতে চাই!

অস্বীকার করার উপায় নেই, ফুয়া-র কথা আর ইং শুয়াংশুয়াং-এর আচরণ সবাইকে বেশ বিশ্বাসযোগ্য মনে হলো।
যদি এই মুহূর্তে ব্যাখ্যা দিতে এগিয়ে আসত ছি হান, অতিথিদের প্রতিক্রিয়া হয়তো এমন হতো—
“তোমার কথা কেউ বিশ্বাস করবে না, তুমি তো এক নম্বর বদমাশ মালিক।”
কিন্তু ফুয়া সামনে দাঁড়ালে দৃশ্যটা একেবারেই আলাদা। সুন্দর জিনিস কে না পছন্দ করে?
ফুয়ার মতো অপরূপা রমণী সেখানে দাঁড়ালে, তার সৌন্দর্যই যেন ন্যায়ের মানদণ্ড।
ফুয়ার মনে কোনো খারাপ চিন্তা থাকতে পারে না, নিশ্চয়ই সে সত্যিই বলছে।
তারপরে ইং শুয়াংশুয়াং-এর মতো এক দক্ষ খাদ্যরসিক নিজের অভিজ্ঞতা জানিয়ে দিল, খেতে যে কতটা স্বাদ, তা সে মুখে মুখে বলে গেল।
ফলে অতিথিরা একে একে বিশ্বাস করতে শুরু করল, বেশিরভাগ অতিথিই সাহস করে এই পদটি চেখে দেখার সিদ্ধান্ত নিল।
আর একবার যে কেউ চেখে দেখল, সে বিস্ময়ে আবিষ্কার করল, সেই অদ্ভুত স্বাদ আর বিরক্তিকর লাগছে না, বরং সেটাই বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্রের সঙ্গে মিশে এক অপূর্ব স্বাদ তৈরি করছে।
তবু, এমন নয় যে প্রত্যেক অতিথিই বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্র মেনে নিতে পারে।
ডা-এন ঠিক তেমনই একজন অতিথি।
তার যুদ্ধাত্মা হলো ‘বাত-শ্বান’ নামে এক পশুযুদ্ধাত্মা। বাত-শ্বান হলো এক ধরনের আত্মা-পশু, যার ঘ্রাণশক্তি অত্যন্ত প্রখর, প্রবল ঝড়ের মধ্যেও সে আশেপাশের হাজার মিটার জুড়ে সবকিছু ঘ্রাণে চিনে নিতে পারে।
এমন অসাধারণ আত্মার অধিকারী হওয়ায় ডা-এনের ঘ্রাণশক্তি ছোটবেলা থেকেই সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি।
তার কাছে সুস্বাদু খাবার মানে শুধু স্বাদের নয়, ঘ্রাণেরও উৎসব; তার চোখে সুগন্ধ আর স্বাদ সমান গুরুত্বপূর্ণ।
চারটি চক্রের আত্মাসাধক হয়েও, প্রতিদিন ছি হান-এর ছোট্ট দোকানে খাওয়ার মতো সামর্থ্য তার নেই, তবে একবার এই দোকানে স্বাদের স্বাতন্ত্র্য আবিষ্কার করার পর থেকে সে প্রায় নিয়মিত আসতে শুরু করে, সপ্তাহে অন্তত দুই-তিনবার না এলে তার জীবন যেন অনেকটাই ফাঁকা ফাঁকা লাগে।
ছি হান দশ দিন বাইরে ছিল, এ সময়টা ডা-এনের কাছে ছিল চরম এক যন্ত্রণা; সে প্রতিদিন খাবারপল্লীতে ঘুরে বেড়াত, আগের মতো আকর্ষক না হলেও, কোনোভাবে মুখের রুচি মেটানোর চেষ্টা করত।
আর ফিরে আসার পর ছি মালিক সবাইকে বড়সড় চমক দিল—কে ভেবেছিল, একবারে তিন তিনটি নতুন পদ!
দোকানের তিনটি নতুন পদই খুব বেশি দামী নয়, ডা-এন দাঁত চেপে তিনটিই অর্ডার দিল।
আগের সুগন্ধি মধু-মাংসের স্বাদে সে দারুণ তৃপ্তি পেল, এমন নিটোল, ঘন মাংসের সুবাসই তো সবচেয়ে মনোহর।
কিন্তু সঙ্গে সঙ্গে, বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্র আসতেই, তার মুখ কালো হয়ে গেল।
এটা কেমন গন্ধ...?
এ কিসের গন্ধ?!
আমি, ডা-এন, এটা কোনোভাবেই মেনে নিতে পারি না!
যদিও ফুয়া আগেই ব্যাখ্যা করেছে, এই পদটির গন্ধ অদ্ভুত হলেও খেতে দারুণ, তবু ডা-এন, যে বরাবর খাদ্যের ঘন সুবাসেই আনন্দ খোঁজে, তার কাছে এমন পদ তো একেবারেই বেয়াড়া!
খাবার নষ্ট হলে ছি হান তাকে অবজ্ঞা করবে এই ভয়ে, ডা-এন তৎক্ষণাৎ উঠে যেতে পারেনি।
বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্রের কারণে মন খারাপ ডা-এন খেয়ালই করেনি, তার সামনেই বসে থাকা লোকটি কৌতূহলভরে তার প্লেটের দিকে তাকিয়ে আছে।
সে এক পরিপাটি, আঁটসাঁট পোশাক পরা মোটাসোটা লোক।
হ্যাঁ...এই বর্ণনা আগেও এসেছে, ঠিক সেই একই ব্যক্তি।
পান কং প্রায়ই শিলেক শহর আর অন্যান্য শহরের মধ্যে যাতায়াত করে।
সেই একবার গোপনে এই সুস্বাদু খাবারের দোকান আবিষ্কারের পর থেকে, ডিমভাজা ভাতের স্বাদ তার মনে গেঁথে আছে, বারবার তৃষ্ণা বাড়ায়।

তাই সে যখনই শিলেক শহরে আসে, নিজেকে ধরে রাখতে পারে না—এই দোকানে ঢুকে পড়ে, নতুন নতুন খাবার চেখে দেখে, আর অবাক হয়ে দেখে, এখানে পদ আরও বেশি, আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠছে।
দুঃখের বিষয়, দোকানদার কোনো শাখা খোলেনি, নাহলে এটা দারুণ লাভজনক একটা ব্যবসা হতে পারত।
এই মুহূর্তে সে ডা-এনের মুখোমুখি বসে, কৌতূহলী দৃষ্টিতে ডা-এনের বিষণ্ন মুখের দিকে তাকিয়ে আছে।
তিনটি নতুন পদ, তার মধ্যে কেবল বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্র সে নেয়নি, কারণ সে সসেজজাতীয় কিছুতে আগ্রহী নয়।
তবে এখন সে মত বদলাল।
দেখে তো মনে হচ্ছে, এটা আদৌ সসেজ নয়।
মূলত পান কং চেয়েছিল বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্র অর্ডার করতে, কিন্তু তার মুখোমুখি বসা অতিথিকে দেখে নতুন এক বুদ্ধি আঁটল।
হালকা খুকিয়ে সে জিজ্ঞেস করল, “বন্ধু, তোমার এই বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্রটা, খাবে তো?”
খাবো? এই ধরনের বেয়াড়া খাবার?
ডা-এন স্বতঃস্ফূর্তভাবে মাথা ঝাঁকাল।
ঠিকই ভেবেছিল!
পান কং মনে মনে হাসল, “তাহলে, এটা আমায় দেবে? আমি তোমায় চারটি স্বর্ণাত্মা মুদ্রা দেব।”
এ...
ডা-এন একটু থমকে গেল, সে সরল-সোজা মানুষ, পান কং-এর মতো ব্যবসায়িক মাথা তার নেই।
এই বিস্ফোরক রসালো বৃহদান্ত্র সে খাবে না, বিক্রি করলেই বা ক্ষতি কী?
তবু সরাসরি রাজি হলে ঠকে যাওয়া হবে না তো?
ডা-এনের মাথায় এক ঝলক বুদ্ধি খেলে গেল।
“এর চেয়ে, তুমি যদি আমায় এক প্লেট ডিমভাজা ভাত খাওয়াও, আমি এটা তোমায় দিয়ে দেব?”
“ড্যাশ!” পান কং হাততালি দিয়ে হাসিমুখে রাজি হলো, “চুক্তি পাকা!”
ব্যবসা করছিই, না হয় ব্যবসার পথে—এটাই পান বণিক-পরিবারের পুরনো নীতি, পান কং-এরও ধ্রুববাক্য।
আজ আবার তিনটি স্বর্ণাত্মা মুদ্রা লাভ করলাম, পূর্বপুরুষেরা নিশ্চয়ই গর্ব বোধ করবে!
...
ইং শুয়াংশুয়াং পরিতৃপ্তিতে শেষ বৃহদান্ত্রের টুকরোটি মুখে তুলে, তার গাঢ় স্বাদ উপভোগ করল।
আহা, এত তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে গেল!
আবার এক প্লেট চাই!
থাক, এবার বরং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়া মগজের জন্য অপেক্ষা করি।
ঠিক তখনই ফুয়া এক প্লেট খাবার পরিবেশন করতে করতে ইং শুয়াংশুয়াং-এর পাশ দিয়ে যাচ্ছিল, ইং শুয়াংশুয়াং হাত বাড়িয়ে ঘনিষ্ঠ সখীকে টেনে এনে নিচু স্বরে জানতে চাইল, “ফুয়া, তুমি কি জানো, এই পদটা কোন উপকরণ দিয়ে বানানো?”
প্রশ্নটা সত্যিই তার মনে কৌতূহল জাগিয়েছিল, যদি এই উপকরণটা সংগ্রহ করা যায়, তাহলে তো বাড়ির শেফও এমন স্বাদ তৈরি করতে পারবেন?
না না, ছি মালিকের মতো পারফেকশন আশা করা বাড়ির শেফের ওপর অন্যায় হবে, আমি ইং শুয়াংশুয়াং অত চাহিদাপূর্ণ নই, অর্ধেকও স্বাদ পেলেই খুশি!
ফুয়া একটু থমকাল, স্বতঃস্ফূর্তভাবে ইং শুয়াংশুয়াং-এর প্লেটের দিকে তাকাল।

হ্যাঁ...সে তো ইতিমধ্যে খেয়ে শেষ করেছে।
এখন বললে তো আর খাবার নষ্ট হবে না, বলাই যাক!
উঁহু-উঁহু...
ফুয়ার চোখে এক রহস্যময় হাসির ছায়া ফুটে উঠল, ঠোঁট নড়ে উঠল, এক স্বর ইং শুয়াংশুয়াং-এর কানে গিয়ে পৌঁছাল।
“শুয়াংশুয়াং, তুমি কি ব্যাজার-শূকরকে চেনো?”
ব্যাজার-শূকর?
ইং শুয়াংশুয়াং মাথা কাত করে কিছুক্ষণ চিন্তা করে মাথা নাড়ল।
কিছুটা মনে পড়ছে...পাঠে বলেছিল, নাকি? মনে হয় তিয়ানদো সাম্রাজ্যের দক্ষিণের এক বিশেষ আত্মাপশু, ওটা কোথায় যেন...নাম কী যেন? মনে হয় লাইচি অরণ্যে? বা এমন কিছু এক জায়গায় পাওয়া যায়।
ইং শুয়াংশুয়াং-র অগোছালো স্মৃতি ভেসে উঠল।
“এই পদটা ব্যাজার-শূকরের বৃহদান্ত্র দিয়ে রান্না করা।”
ওহ~
তাই তো, বৃহদান্ত্র, সসেজ নয়, তাই এত অদ্ভুত স্বাদ।
এহ?
এহ??
ইং শুয়াংশুয়াং-এর মুখ মুহূর্তে জমে গেল।
বৃ, বৃহদান্ত্র??
তার মনের মধ্যে কিছু দৃশ্য অজান্তে ভেসে উঠল।
মুখে একেবারে হতাশার ছায়া।
আমি, ইং পরিবারের বড় মেয়ে, অভিজাত, আকাশের নয়নের মণি, আজ ব্যাজার-শূকরের বৃহদান্ত্র খেলাম?
ওহ...আর কী মজা করেই না খেলাম!
এমনকি আমি তো প্রশংসাও করেছি এই বিস্ফোরক বৃহদান্ত্র কতটা সুস্বাদু!
থাক, দাঁড়াও...
বিস্ফোরক?
এটা যদি বৃহদান্ত্র হয়...
তবে এই বিস্ফোরক ব্যাপারটা...এই কি আদৌ শালীন কিছু?
ইং শুয়াংশুয়াং-এর জটিল মনের টানাপোড়েন এক বাক্যে রূপ নিল—
“ফুয়া, আমি তোমার সঙ্গে বন্ধুত্বচ্ছেদ করলাম!”